Consumida: 11/05/2018
Referência: Livro 12 / página 1115
Cerveja extra escura tipo California Common. De origem na costa oeste dos Estados Unidos, em São Francisco. Fermentada como uma Ale, mas com leveduras Lager, tornando-a única. São fermentadas em recipientes rasos e largos, o que facilita a dissipação do calor. Esse processo se dá desde o surgimento, no final do século XIX, desse estilo na costa oeste americana, onde os cervejeiros usavam tinas de cobre grandes e rasas, já que quase não havia refrigeração naquela época.
site: www.hemmer.com.br
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