Consumida: 09/05/2018
Referência: Livro 12 / página 1111
A SUD Barley Wine é, em tradução direta, um vinho de cevada. O que caracteriza esse estilo diferenciado de cerveja é o fato dos grãos de malte passarem 8 messes em barricas de carvalho americano, um processo parecido com o do vinho. Essa te´cnica é responsável pelo amargor acentuado, 45 IBU, e o seu alto teor alcoólico de 11,50%. De tonalidade escura, seu aroma é intenso de lúpulo e característicamente frutado, acompanhado de um paladar encorpado, viscoso, com sabor forte e intenso do malte.
site: www.sudbirrificio.com.br
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