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Consumida: 28/10/2017

Referência: Livro 11 / página 1079

A Babel Blonde Coloração é uma cerveja dourada pálida com boa transparência, espuma branca com boa formação e persistência. Sabor levemente adocicado de malte com notas de pão e presença moderada de lúpulo alemão. Amargor moderado. Finaliza de forma súbita e refrescante. Lembra uma Pilsener alemã, mas com o frutado sutil de uma Ale. Cerveja com 20 de IBU (índice de amargor). Ganhou medalha de bronze no Concurso Brasileiro de Cervejas.

A Cervejaria Babel é de Porto Alegre, Rio Grande do Sul. O encantamento com o mundo da cerveja começou em 2003, quando o engenheiro Humberto Fröhlich teve o primeiro contato com cervejas diferentes do padrão brasileiro em uma viagem à Alemanha. Voltou ao Brasil determinado, em 2009 começou a reunir experiência e conhecimento e começou a produzir sua própria cerveja regularmente, de forma caseira. No ano seguinte ele foi atrás da certificação do BJCP (Beer Judge Certification Program), entidade americana que promove o conhecimento e a apreciação da verdadeira cerveja, bem como certifica juízes capacitados para a avaliação de cervejas. Atualmente, é o juiz de cerveja mais graduado do Brasil, tendo alcançado nível National. Não demorou muito para que o plano de construir uma cervejaria fosse colocado em prática, o inicio das atividades da fábrica da Babel foi em novembro de 2013.

site: www.cervejababel.com.br