Consumida: 28/10/2017
Referência: Livro 11 / página 1067
A cerveja Weiss é uma receita tipicamente alemã elaborada com trigo, com graduação alcoólica de 5 a 6% e não filtradas, característica que permite a ação das leveduras adicionadas na bebida, mesmo após a sua saída da cervejaria para comercialização. Essa ação constante das leveduras produz um sabor único e frutado à grande maioria das Weiss, que geralmente remetem ao cravo, à banana, à maçã ou à mistura de várias frutas. Além disso, a presença das leveduras confere a bebida uma turvação característica, só encontrada nessas cervejas de trigo.
site: www.raines.com.br
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